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Éric Chavot
Éric Chavot (born Arcachon) is a French Michelin starred chef. He is working as a chef at the eponymous restaurant Brasserie Chavot in Conduit Street. In France he was trained at the Boucanier, then at the Patio.〔Le Point (Londres : Connaissez-vous Chavot ? ) 2007 "Ce natif d'Arcachon, formé au Boucanier, puis au Patio, avant d'émigrer, ne se vanta de rien. Dur au labeur, modeste dans ses paroles, sûr de ses gestes, l'on suppose qu'à 36 ans tout rond il n'a pas dit son dernier mot L'un des meilleurs cuisiniers anglais : un Français sérieux et discret, natif d'Arcachon. "〕〔(L'ordre international vient de créer son antenne à Londres ) "De gauche à droite: au 2e plan, William Hamelin, Michel Escoffier, Michel Bourdin, Bernard-Louis Jaunet, Philippe Onofri, Hector Mc Enzie, David Laval. Au 1er plan, Raymond Blanc, Gary Rhodes, John Williams, Éric Chavot, Philip Corrick, Ian Le Visconte."〕
==In Britain==
Chavot trained in France before moving to London to continue his culinary pursuits. He worked as sous chef under Raymond Blanc at Le Manoir aux Quat' Saisons in Great Milton, Oxfordshire; and then London's La Tante Claire and Harvey's.〔(【引用サイトリンク】title=Ercic Chavot – Profile )〕 He then worked as Head Chef at Marco Pierre White's "The Restaurant", the Hyde Park Hotel and Chez Nico at Ninety, Park Lane, London. He then started his own restaurant Interlude de Chavot and later Chavot on the Fulham Road.〔
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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